24 июня на «Вкусной пятнице» Россельхозбанка можно будет приобрести крафтовые сыровяленые колбасы и сосиски торговой марки Kasa de carne от ООО «Дом мяса», которые производят фермеры из Гдова Псковской области Александра и Антон Скрыпниковы.
Мероприятие пройдет с 11:00 до 15:00 в главном здании Россельхозбанка в г. Пскове (ул. Некрасова, 44А).
Суть крафтовой продукции, по словам Александры Скрыпниковой, – это ручная работа и натуральность. Фермеры Скрыпниковы готовят только из мяса и натуральных специй, без добавления сои, крахмала и других заменяющих веществ. К примеру, в состав сосисек ручной работы входят мясо, вода, масло и натуральные специи. Такую продукцию необходимо быстро употребить, так как срок ее хранения в охлажденном виде составляет 3 дня, в замороженном - 3 недели.
Еще 2 года назад Александра и Антон Скрыпниковы, имеющие 19-летний юридический опыт, даже и не думали, что в их жизни появится такое новое увлечение. Начинающие фермеры переехали на дачу в Гдов из Санкт-Петербурга во время пандемии и решили побаловать себя и своих друзей сыровялеными колбасами ручной работы.
«Мы купили две климатические камеры для сыровяления и стали угощать друзей своей продукцией. Потом решили сделать натуральные сосиски без добавок – получилось очень вкусно. В магазине продаются сосиски совсем другого вкуса», – комментирует Александра Скрыпникова.
С увеличением спроса на крафтовую мясную продукцию фермеры стали расширять производство – в прошлом году приобрели оборудование для натурального копчения на щепе. Сегодня ООО «Дом мяса» активно реализует свои товары через интернет-магазин, осуществляя доставку сыровяленых колбас по всей России. Мясные изделия небольшого срока хранения производят для Пскова, Гдова, Санкт-Петербурга, Кингисеппа, Сланцев.
Всероссийский проект Россельхозбанка «Вкусная пятница» предоставляет шанс фермерам расширить клиентскую базу, а посетителям – попробовать и приобрести продукты в традиционном, очном формате, познакомиться с производителем, задать все интересующие вопросы о процессе производства. Представленную в рамках мероприятия продукцию можно также приобрести онлайн через приложение РСХБ Свое Родное
